最初はとにかく自宅で焼鳥をしたいと思いました。最初はとにかく自宅で焼鳥をしたいと思いました。自宅で焼きたての焼鳥が食べたいと以前から思ってました。フライパンでもできますが、何か仕上りがべちょべちょとしてあんまり美味しくない。オーブンは無いし・・・という事で探しました。探せば色々有るもんですね。焼鳥専用器も有るし、網焼き専用も有る。網焼きなら焼肉もできます。・・・しかし、何だか手入れが大変そう。一度使ったら洗うのが面倒で二度と使わなくなるかも。あれこれ考え、また色々探したところ、有りました。ヤキヤキ大将！焼鳥でも焼肉でもできる網焼き器で、簡単に分解掃除できます。なかなか優れもの。こりゃ食卓が楽しく楽しくなりそう！
焼鳥！初めて使った時、焼鳥を作りました。鶏モモ肉を買ってきて、ちゃんと串に刺しました。肉は２つに分け、塩味と醤油味に。下のトレイに水を張り、電源を入れ、網の上に焼鳥を乗せました。なかなかの佇まいでイイ感じ。・・・ん？まだかな？・・・時間かかる様だ。でもだんだん焼けてきた。かなりじんわりゆっくり焼けていく。少し焼けるのが遅い気がするけど、食べ過ぎ予防にはいいかも。ぼちぼちとのんびり飲む人向け。焼きながら飲んでいると何だか楽しくなってきた。煙もあんまり出ないし。網もほとんど焦げ付かない。こりゃイイ買物した。色々焼いたり炙ったりして楽しめそう。
肝心の焼鳥の出来具合は、もう焼鳥屋さんに行かなくてもいいかも。と思えるほど美味く焼けました。まあ、少し時間は掛かりますけど。待つのも楽しい。
今回わかった事は、肉は小さい切れが早く焼ける。でかい切れだとなかなか時間かかる。
魚介類！魚介類を焼いてみようと思いました。じんわりゆっくり焼きながら飲むのにふさわしいものは何か？何がいいかな？
・・・イカ、タコ、アサリ、ホタテの貝柱、タラコはどうかな？魚の干物やみりん干し（ハギ、フグ、太刀魚、アジ、イワシ、等色々有るが・・・）、あとは、加工品でチクワやジャコ天、かまぼこ等もいいかも。・・・ということで色々買ってみました。特にタコは湯でたものを炙ったら美味しそうです。タコとアサリとホタテの貝柱は湯でたもの、イカは生のもの、干物は太刀魚とアジとホッケのみりん干しを買って来ました。
・・・さて、あんまり切れが大きいと時間がかかるので、それぞれ焼きやすい大きさに切りました。あんまり小さくても何なんでちょっと薄めぐらいで・・・まず水を張り、電源を入れます。５分程温めます。それからまずタコを炙りました。何も付けずに食べてみる事にしました。ところで、漬けだれとしてポン酢を用意しましたが、何も付けなくても・・・美味い！ 炙りタコは美味いぞ！アルコールが進みそう。ちょっとレモンを絞って・・・最高です！これだけでもいい感じ。
次はイカを焼いてみました。生だからなかなか焼けないかな？それでもじわじわと焼けていきます。しっかり焼けるまで大体10分くらい掛かりました。待ってる間にだいぶ酔ってしまった。それでも焼き上がると一気に食べられます。
さて次はアサリ。これはカラを取ったものなんで切れが小さい為か、すぐ焼けました。よく焼くと香ばしくて美味い！
次はホタテの貝柱（ベビーホタテと書いて有った）、これは小さいとはいえ厚みがあるのでなかなか焼けないかな？ それでもじわじわと焼けて来ました。生のイカよりは早く焼けました。美味い！ もっとじっくりやったら燻製の様になりました。これもまた美味い。アルコールの量が増えそう。ということで、次はタラコにしよう、そのまま焼いてしまえ、と思いましたが破裂したら掃除が面倒なんで、袋に何か所か切り目を入れてみました。美味い！
・・・・・・・次は干物、まずは太刀魚から行きます。薄いけど長いんで、予め焼きやすい大きさに切ってます。おお！すぐに焼けた。美味い！カリカリの部分とふっくらシットリ部分がそれぞれ美味い！ 次はアジです。これも焼き易い大きさに切ってます。でもこれは切りにくかった。身は柔らかく崩れ易い、骨はなかなか堅い、切ってると身がほぐれたりしてボロボロに。でもまあ何とか切れました。これもまたなかなか美味い。ごく普通の干物なんだけど、熱々をハフハフしながら食べるから美味いのかな？
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